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• 大豆蛋白和鱼肉复合挤压工艺参数的优化

  作者：赵贵兴;张光;毕伟伟;王净;杨春华;孙冰玉;刘琳琳;石彦国;范洪臣;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣;赵春杰

  关键词：鱼肉;大豆蛋白;复合食品;挤压成形;工艺条件

• 大豆蛋白和鱼肉复合挤压过程中水分状态变化研究

  作者：赵贵兴;张光;毕伟伟;王净;杨春华;孙冰玉;刘琳琳;石彦国;范洪臣;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣;赵春杰

  关键词：大豆蛋白;鱼肉;双螺杆复合挤压;复合蛋白产品

• 大豆蛋白和鱼肉复合挤压工艺参数的优化研究

  作者：赵贵兴;张光;毕伟伟;王净;杨春华;孙冰玉;刘琳琳;石彦国;范洪臣;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣;赵春杰

  关键词：大豆蛋白;鱼肉糜;复合挤压;响应面;工艺参数;优化

• 豆渣酱粉的调味研究

  作者：赵贵兴;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣;赵春杰;谭懿

  关键词：豆渣酱粉;调味;配方

• 两种干燥工艺——喷雾干燥和真空干燥所获得豆渣酱粉的比较研究

  作者：赵贵兴;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣

  关键词：豆渣酱粉;真空干燥;喷雾干燥

• 响应曲面分析法研究挤压对大豆蛋白和果胶混合物乳化性能的影响

  作者：赵贵兴;石彦国;陈霞;刘丽君;刘昊飞;李进荣;赵春杰

  关键词：响应面法;挤压;大豆蛋白;果胶;乳化性能

• 大豆膳食纤维制备工艺及其在食品中的应用研究

  作者：赵贵兴;刘丽君;陈霞;刘昊飞;赵春杰;谭懿

  关键词：膳食纤维;豆粕;酶解