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超高效液相色谱-串联质谱法检测鱼肉和暂养水中丁香酚残留量

文献类型： 中文期刊

作者： 赵东豪 1 ; 王强 1 ; 王旭峰 1 ; 黎智广 1 ; 柯常亮 1 ; 李刘冬 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州)

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱;固相萃取;丁香酚;鱼肉;暂养水样

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 24 期

页码： 252-256

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立超高效液相色谱-串联质谱测定鱼肉和暂养水中丁香酚残留量的分析方法。鱼肉样品经正己烷提取,水样则直接用HLB小柱浓缩、富集与净化,以电喷雾离子源负离子模式,在多反应监测模式下测定,内标法定量。结果表明,样品在4 min内完成测定,在1~200μg/L质量浓度范围内,相关系数(R~2)大于0.996,鱼肉样品的加标回收率在88.6%~106%之间,相对标准偏差为7.82%~11.90%;水样的加标回收率在89.2%~96.5%之间,相对标准偏差为5.18%~7.83%。鱼肉和水样中丁香酚的定量限分别为2.5μg/kg和0.05μg/L。

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