文献类型： 中文期刊

作者： 刘笑笑 ¹ ; 王蕾 ¹ ; 许军 ² ; 阎得力 ² ; 王在存 ³ ; 赵玉民 ¹ ; 吴健 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院

2.吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

3.吉林省肉牛繁育及养殖技术科技创新中心

关键词： 延长育肥期;沃金黑牛;阉公牛;产肉性能

期刊名称： 畜禽业

ISSN： 1008-0414

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 1-3+8

摘要： 目的 研究适当延长育肥期对沃金黑牛阉牛产肉性能的影响。方法 选取体重相近、体况良好的12月龄的沃金黑牛阉牛60头，随机分为2组（对照组和试验组）,每组30头，统一标准饲养条件单栏饲喂，对照组育肥至30月龄，试验组育肥至36月龄，全部屠宰，测定产肉性能。结果 36月龄组较30月龄组，宰前活重、胴体重、净肉率和肌间脂肪厚度均显著提高（P＜0.05）,而屠宰率、眼肌面积和背膘厚度均差异不显著（P＞0.05）;嫩度显著提升（P＜0.05）;保水性能提升，但差异不显著（P＞0.05）。结论 适当延长育肥期可以提高沃金黑牛阉公牛的屠宰性能，改善肉色和嫩度。