文献类型： 中文期刊
作者： 乔勇进 1 ; 王海宏 2 ; 方强 1 ; 张绍铃 2 ; 徐芹 2 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
2.南京农业大学园艺学院
关键词： 草莓;预冷处理;贮藏;保鲜
期刊名称： 上海农业学报
ISSN： 1000-3924
年卷期： 2007 年 23 卷 01 期
页码： 115-119
收录情况： CSCD
摘要： 针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。
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