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蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 胡莉 1 ; 袁玉伟 2 ; 孙彩霞 2 ; 张志恒 2 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)

关键词： 蓝莓;花青素;提取;检测

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 06 期

页码： 233-235

收录情况： 北大核心

摘要： 蓝莓花青素性能优良,有着巨大的应用潜力。为了进一步开发利用蓝莓花青素,研究蓝莓中花青素的提取及检测技术具有十分重要的意义。本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展。

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