文献类型： 中文期刊

作者： 陈学玲 ¹ ; 俞静芬 ² ; 关健 ¹ ; 何建军 ¹ ; 凌建刚 ² ; 康孟利 ² ; 梅新 ¹ ; 施建斌 ¹ ; 邱正明 ¹ ; 聂启军 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

2.宁波市农业科学院

关键词： 温度;红菜薹;贮藏效果

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2014 年 22 期

页码： 75-77

摘要： 针对红菜薹不耐贮藏的难题,将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏,测量其呼吸强度,并进行综合感官评价,研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明,红菜薹最适贮藏温度为5~10℃,相同贮藏条件下,红菜薹品种耐贮性从大到小依次为:SYH>YZH>JHB。