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甘薯的品质及其改良

文献类型： 中文期刊

作者： 邱瑞镰 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院作物所

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 1988 年 01 期

页码： 9

摘要： 目前推广的甘薯品种,大多数属于粮饲兼用型。在品质上远远不能适应生产发展和人民生活的需要。因此,开展甘薯品质育种、改进甘薯品质,已成为我国甘薯科研生产上的迫切任务。我国甘薯品质的现状我国是世界上最大的甘薯生产国,甘薯品种资源丰富。近年来,科研单位对部分品种资源进行了品质研究。据分析表明,甘薯淀粉含量的变幅为9.8～32.5％平均含量为21.6％,薯块蛋白质含量变幅为0.7～6.74％

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