文献类型： 中文期刊

作者： 刘冬梅 ¹ ; 曹成 ¹ ; 钟红舰 ¹ ; 俎建英 ¹ ; 尹海燕 ¹ ; 李淑芳 ¹ ; 王敏 ¹ ; 马莹 ¹ ; 刘继红 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 小麦赤霉病粒;高效液相色谱法;脱氧雪腐镰刀菌烯醇

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 10 期

页码： 4066-4069

摘要： 目的测定不同症状的小麦赤霉病粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的含量。方法采用免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定健康、皱缩、皱缩发黑和皱缩发红的小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量。结果健康麦粒中DON的含量为未检出,皱缩红色和皱缩发黑的麦粒中DON的含量均接近我国食品安全国家标准规定的食品中真菌毒素限量1000μg/kg;皱缩麦粒中DON的含量约为皱缩红色麦粒中的一半,极显著低于皱缩红色和皱缩发黑的麦粒(P<0.01)。结论本方法能为粮食收购时判断DON毒素的含量提供理论依据。