文献类型： 中文期刊
作者： 符勇 1 ; 郜海燕 2 ; 周拥军 2 ; 曹颖 2 ;
作者机构： 1.浙江师范大学化学与生命科学学院
2.浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 杏;采后生理;品质保持
期刊名称： 浙江农业科学
ISSN： 0528-9017
年卷期： 2012 年 1 卷 05 期
页码： 725-729
摘要： 分析杏采后呼吸作用、乙烯作用、活性氧代谢、果实软化和内含物浓度等5大生理代谢变化,总结目前杏果实品质保持调控主要技术的研究概况,并对当前杏品质保持调控研究工作中存在的问题及今后的研究重点进行探讨。
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