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乌龙茶人工光照晒青技术初探

文献类型： 中文期刊

作者： 黄国资 1 ; 赖兆祥 1 ; 庞式 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所

关键词： 乌龙茶;人工光照晒青;成茶品质;成分变化

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 19-20

摘要： 传统乌龙茶晒青一般在自然日光下进行,本试验采用人工光照,分别在晴天和雨天研究红外光、蓝光、红光及混合光晒青乌龙茶的品质结果和主要化学成分变化机理,探讨人工光照晒青在乌龙茶加工中的实际效果和可能性。

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