文献类型： 中文期刊
作者： 乔小燕 1 ; 李波 1 ; 何梓卿 1 ; 陈海强 1 ; 操君喜 1 ; 黄华林 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室
关键词： 黄化英红九号;英红九号;红茶;多酚提取物;抗氧化活性
期刊名称： 农产品质量与安全
ISSN： 1674-8255
年卷期： 2018 年 05 期
页码： 85-90
摘要： 以黄化英红九号红茶为材料,分析其茶多酚及儿茶素含量,测定其FRAP铁离子还原能力、 DPPH和ABTS自由基清除能力,以揭示黄化英红九号的抗氧化机理。结果表明,黄化英红九号红茶中茶多酚、 EGC、 C、 EC、 EGCG、 GCG和ECG与英红九号有显著差异,其多酚提取物抗氧化活性随质量浓度增大,活性增强。黄化英红九号多酚提取物平均EC50分别为6.01μg/m L(FRAP)和4.63μg/m L(ABTS)极显著低于英红九号(7.13μg/m L和6.03μg/m L), DPPH EC50为3.59μg/m L,与英红九号(3.90μg/m L)没有显著差异。相关性分析表明, FRAP、 DPPH EC50值与茶多酚、 EGC、 C、 EC、 GCG和ECG呈极显著负相关; ABTS EC50值与茶多酚、 EGC相关性达到极显著水平,相关系数分别为-0.621 0和-0.535 3。因此,黄化英红九号红茶多酚提取物具有优良的抗氧化活性。
- 相关文献
[1]不同水质对英红九号红茶茶汤主要理化成分及品质的影响. 周巧仪,凌彩金,林威鹏,刘淑媚,关洁婷,郜礼阳. 2020
[2]英红九号红茶保健功效研究进展. 孙世利,操君喜,赖幸菲,潘顺顺. 2015
[3]不同萎凋工艺加工英红九号红茶品质研究. 赖兆祥,苗爱清,庞式,孙世利,曾琼. 2011
[4]不同树龄英红九号红茶的生化成分差异分析. 黎秋华,赖幸菲,向丽敏,陈海强,操君喜,孙伶俐,孙世利. 2018
[5]不同季节黄化英红九号红茶品质比较分析. 李波,黄华林,陈欣,陈海强,马成英,陈维,乔小燕. 2019
[6]不同萎凋时间英红九号和黄化英红九号红茶品质比较. 黄华林,李波,陈海强,马成英,陈维,乔小燕. 2019
[7]英红九号六大茶类生化成分分析及体外活性评价. 孙世利,郭芸彤,陈海强,刘晨,赖幸菲,曹藩荣. 2018
[8]英红九号加工炒青绿茶关键技术探讨. 黄海英,赖榕辉,黄秀鑫,肖丽红,刘容飞,李志威,伍卫才. 2018
[9]英红九号茶园机械化采摘关键技术研究. 赖幸菲,赖兆祥,操君喜,陈海强,吴华玲,周波,黎秋华,孙世利. 2020
[10]创新红茶英红九号研究进展. 王领昌,陈栋,周原也,吴华玲. 2017
[11]“英九传奇”创新茶艺的编创及思考. 张扬娣,凌彩金. 2015
[12]英红九号茶树高产栽培技术措施. 黄国滋,赖兆祥,庞式,何玉媚. 2008
[13]英红九号红茶生化成分指纹图谱初探. 凌彩金,范杰文,王秋霜,周巧仪,刘淑媚. 2018
[14]英红九号红茶HPLC指纹图谱的建立与分析. 凌彩金,王秋霜,刘淑媚,罗一帆. 2017
[15]嫁接英红九号改造低效益茶园试验研究. 吴利荣,赵超艺,唐劲驰,黎健龙,唐颢. 2009
[16]不同季节英红九号冲泡浸出物动态研究. 凌彩金,王秋霜,刘淑媚. 2015
[17]英红九号产业化发展的若干思考. 方华春. 2015
[18]阿根廷马黛茶与广东红茶挥发性成分比较分析. 乔小燕,马棉霞,陈维,马成英,陈栋. 2020
[19]红茶品质及其相关生化因子研究进展. 范捷,王秋霜,秦丹丹,方开星,朱海燕,姜晓辉,陈栋,吴华玲. 2020
[20]黄化变异对英红九号红茶香气的影响. 陈维,祁丹丹,王雯雯,苗爱清,庞式,马成英. 2018
作者其他论文 更多>>
-
基于粤黔协作"揭榜挂帅"项目驱动的茶产业发展实践与创新研究
作者：杨留勇;杜云霄;周佳;乔小燕
关键词：粤黔协作;揭榜挂帅;产业发展;实践与创新
-
科技特派员助力地方产业发展的探索-以昭平县茶产业为例
作者：倪尔冬;秦丹丹;李波;吴华玲
关键词：科技特派员;昭平县茶产业;高质量发展
-
贵州省及广东省地区福鼎大白茶所制红茶品质分析
作者：左齐慧;杨留勇;唐汉涛;林冬纯;夏红玲;马成英;乔小燕
关键词：福鼎大白茶;红茶;生化成分;感官审评
-
基于非靶向代谢组学分析国内不同产地红茶香气代谢物
作者：王秋霜;秦丹丹;方开星;姜晓辉;王青;李波;李红建;倪尔冬;潘晨东;吴华玲
关键词：非靶向代谢组学;气相色谱-质谱法;香气代谢物;香气活性
-
广西灵山县茶叶产业发展现状与科技支撑对策
作者：陈慧英;周运双;陈国帅;梁先贤;李治刚;操君喜;邓小红;赖兆祥
关键词：灵山;茶产业;现状;科技支撑;对策
-
淹水对茶园土壤养分和微生物群落结构的影响
作者：梁冬霞;郜礼阳;张风姬;周巧仪;黄华林;穆小婷;凌彩金
关键词：茶园土壤;淹水;养分含量;微生物群落结构
-
植物花青素修饰相关UDP-糖基转移酶研究进展
作者：王青;倪尔冬;王秋霜;秦丹丹;方开星;李红建;姜晓辉;李波;潘晨东;吴华玲
关键词：植物;花青素;UDP-糖基转移酶;修饰
