您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

绿茶微波真空干燥特性及动力学模型

文献类型： 中文期刊

作者： 魏巍 1 ; 李维新 2 ; 何志刚 2 ; 林晓姿 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农产品加工研究中心

2.北京师范大学环境学院

关键词： 微波;干燥;动力学;绿茶;干燥特性

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2010 年 26 卷 10 期

页码： 377-381

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解茶叶在微波真空干燥过程中水分的变化规律,以绿茶为原料,进行了微波真空干燥试验。通过绘制干燥曲线和失水速率曲线,研究相对压力、比功率对绿茶微波真空干燥特性的影响,并建立干燥动力学模型,量化比功率与干燥时间、含水率之间的关系。结果表明:绿茶微波真空干燥过程按失水速率快慢可分为加速和降速2个阶段,无明显恒速干燥阶段;随着相对压力降低,干燥时间缩短,但-80kPa后继续降低相对压力对含水率变化影响不显著;比功率越大干燥时间越短;绿茶微波真空干燥的动力学模型满足Page方程,该模型可较好地描述含水率随干燥时间、比功率的变化关系。试验结果为实现绿茶的可控制工业化生产提供了技术依据。

  • 相关文献

[1]糖姜间歇微波真空干燥特性及其动力学模型. 李维新,魏巍,何志刚,林晓姿,梁璋成. 2012

[2]渗透预处理樱桃番茄的微波真空干燥特性及动力学模型. 王琦,郑亚凤,高慧颖,黄贤贵,魏云华. 2017

[3]卤制香菇热风干燥特性及其数学模型. 李怡彬,孔智伟,陈君琛,沈恒胜,赖谱富. 2012

[4]真姬菇热泵干燥特性及数学模型研究. 翁敏劼,陈君琛,汤葆莎,吴俐,赖谱富. 2023

[5]南方山葡萄酒的氧化褐变动力学研究. 李维新,苏昊,何志刚,林晓姿,任香芸,梁璋成,林晓婕. 2020

[6]土壤—作物系统钾素动力学模型及其参数研究. 章明清,彭嘉桂,杨杰,林琼,颜明娟. 2003

[7]赭曲霉产生的脲酶抑制剂的提纯与动力学. 林新坚,陈济琛,郑时利,刘中柱,Freney J R. 1997

[8]大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化. 赖谱富,沈恒胜,陈君琛,郑恒光,方汝涛. 2014

[9]红凤菜花色苷三种提取方法的工艺优化和比较. 张帅,张少平,郑云云,张少华,郑开斌. 2017

[10]马齿苋低糖抗氧化饮料的研制. 张帅,郑开斌,丁子秋,张少平,邱珊莲. 2018

[11]微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究. 高慧颖,王琦,陈源,余亚白,黄贤贵. 2014

[12]葡萄柚柚皮苷微波提取工艺. 陈源,余亚白,王琦,赖呈纯,高慧颖,谢鸿根. 2012

[13]福建茶树优良品种主要特性及其应用. 陈荣冰,陈常颂. 2008

[14]四个高香优质乌龙茶与绿茶兼制新品种选育研究. 陈荣冰,黄福平,张文锦,陈常颂,游小妹. (Mis

[15]即食杏鲍菇热风-真空联合干燥工艺优化. 陈君琛,杨艺龙,翁敏劼,赖谱富,沈恒胜. 2014

[16]两种萎凋失水对绿茶感官品质的影响. 陈常颂,王秀萍,游小妹. 2006

[17]"春闺"绿茶香气成分鉴定分析. 钟秋生,林郑和,陈常颂,单睿阳,陈志辉,游小妹. 2021

[18]茶树新品系'福萱'区域试验报告. 游小妹,陈志辉,林郑和,钟秋生,单睿阳,陈常颂. 2020

[19]红曲茶黄酒多酚色谱分析及其对小鼠抗氧化酶活力影响. 梁璋成,何志刚,林晓婕,林晓姿,李维新. 2019

[20]绿色色香味形成的机理及其调控. 张文锦. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台