文献类型： 中文期刊
作者： 乔勇进 1 ; 王海宏 2 ; 方强 1 ; 徐琴 2 ; 张绍铃 2 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
2.南京农业大学园艺学院
关键词： 枇杷;采后生理;贮藏;保鲜;病害
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2006 年 6 卷 05 期
页码： 1-4
摘要： 通过对枇杷采后生理生化特性、采后易腐烂变质、果肉硬化、风味变淡等原因进行分析,找出制约枇杷产业发展的主要因素,并提出改进上述问题的几点措施。
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