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东源县传统炒青绿茶加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 黄国滋 1 ; 赖兆祥 1 ; 赵超艺 1 ; 何玉媚 1 ; 庞式 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 传统炒青绿茶;加工技术;质量

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2008 年 12 期

页码： 124-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 传统炒青绿茶是广东特色绿茶产品,近年成为了广东茶叶生产发展的新热点。介绍了河源市东源县传统炒青绿茶的加工技术,包括鲜叶标准及管理、摊青、杀青、揉捻、烘干、辉锅、拣剔等工艺。

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