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桑叶对动物健康的作用及在动物生产中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 林森 1 ; 罗国庆 1 ; 王振江 1 ; 戴凡炜 1 ; 赵超艺 1 ; 唐翠明 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 桑叶;生物活性成分;免疫调节;抗氧化;改善肉质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2020 年 002 期

页码： 125-132

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关.桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注.桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加抗氧化能力的作用,因此桑叶或其提取物应用于动物生产中对动物的健康有积极影响.桑叶粗蛋白含量高、氨基酸比例均衡,可替代一部分蛋白原料应用于畜牧生产中.但桑叶中抗营养因子含量较高,因此以发酵或青贮后饲喂动物为宜.综述了桑生物活性成分对动物糖脂代谢、抗氧化能力及免疫力的影响,并通过总结桑叶在畜禽及水产动物生产中的研究进展,阐述了桑叶在改善肉质、调节动物机体免疫及提高动物抗氧化能力等方面的作用.

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