文献类型： 中文期刊
作者： 孟祥春 1 ; 凡超 1 ; 张爱玉 1 ; 窦同心 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所
关键词： 番木瓜品种;贮藏特性;呼吸速率;乙烯
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2010 年 10 卷 04 期
页码： 21-24
摘要： 研究比较了5个品种番木瓜果实采后生理、品质变化等贮藏后熟特性,结果表明,穗选1号(P2)和穗优2号(P3)两个品种的果实采后后熟进程较慢,呼吸和乙烯高峰相对较低,峰值出现时间也较迟,果实硬度保持较好,在20℃条件下贮藏20天好果率仍达80%以上,是比较耐贮运的番木瓜品种;夏选1号(P4)次之;白皮日升(P1)和穗黄(P5)两个品种果实后熟软化速度最快,贮藏后期病害发生严重,果实容易腐烂变质,不耐贮藏。
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