文献类型： 中文期刊
作者： 王志伟 1 ; 景秋菊 1 ; 苏云珊 1 ; 叶万军 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院园艺分院
关键词： 微波技术;果蔬加工;应用研究
期刊名称： 现代农业研究
ISSN： 2096-1073
年卷期： 2020 年 01 期
页码： 132-133
摘要： 微波技术是一种依靠微波发生设备产生的高频电磁波,可以在有限条件里对被处理物体产生一定的作用,在现代社会已经得到了广泛应用,果蔬加工对于一些微生物或者相关的分子有一定的要求,所以在果蔬加工过程中使用微波技术是为了提高果蔬加工制品的质量与效率。本文将对国内果蔬加工过程中微波技术及其应用进行分析。
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