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使用差示扫描量热仪测定抗冻蛋白热滞活性方法的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张超 1 ; 赵晓燕 1 ; 马越 1 ; 张晖 2 ; 姚惠源 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

2.江南大学食品科学与工程国家重点实验室

关键词： 抗冻蛋白;热滞活性;热分析;差示扫描量热仪

期刊名称： 生物物理学报

ISSN： 1000-6737

年卷期： 2008 年 24 卷 06 期

页码： 465-473

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 抗冻蛋白因具有独特的抗冻活性而被研究者广泛关注。但是,目前抗冻活性的检测没有一个标准的、统一的检测方法,这严重制约了该方面的研究进展。作者详细研究了采用差示扫描量热仪测定样品热滞活性的方法,并对该方法的稳定性、专一性和精密度进行评价。结果显示,采用差示扫描量热仪测定样品的热滞活性具有较高的稳定性、重复性和精密度。因此,差示扫描量热仪法可以作为一种通用的方法进行抗冻蛋白热滞活性的检测。

  • 相关文献

[1]特异性亲和吸附法纯化冬小麦麸皮抗冻蛋白. 张超,赵晓燕,马越,张晖,李冀新,姚惠源. 2009

[2]冬小麦麸皮抗冻蛋白的筛选及其分离纯化. 张超,赵晓燕,马越,张晖,李冀新,姚惠源. 2009

[3]冬小麦麸皮抗冻蛋白一级结构的研究. 张超,马越,赵晓燕,张晖,姚惠源. 2009

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