文献类型： 中文期刊
作者： 田建文 1 ; 贺普超 2 ; 许明宪 2 ;
作者机构： 1.宁夏农科院贮藏加工研究所
2.宁夏农科院贮藏加工研究所，西北农业大学园艺系
关键词： 柿子；后熟；生理生化；生物数学
期刊名称： 园艺学报
ISSN： 0513353X
年卷期： 1994 年 01 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 对火柿（ＤｉｏｓｐｙｒｏｓＫａｋｉｃｖＨｕｏｓｈｉ）采后２０个生理生化指标的变化，用生物数学方法进行综合分析研究得出，柿果实的硬度与可溶性固形物含量（ＴＳＳ）、粗纤维含量、单宁含量、原果胶含量、赤霉素（ＧＡ）、细胞分裂素（ＣＴＫ）指标正向直线相关；与果内乙烯、膜透性、脱落酸（ＡＢＡ）指标负向线性相关；而与多聚半乳精醛酸酶（ＰＧ）、纤维素酶、可溶性果胶、呼吸强度、ｐＨ值、生长素（ＩＡＡ）无线性关系。硬度＝２６．９４＋４９７Ｘ（１０）－０．５９Ｘ（１５）＋３５．９４Ｘ（１７）３９．０６Ｘ（１９）［其中Ｘ（１０）：可溶性果胶，Ｘ（１５）：膜透性（电导率），Ｘ（１７）：ＧＡ，Ｘ（１９）：ＩＡＡ］
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