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表面活性剂协同超声提取香菇多糖

文献类型： 中文期刊

作者： 张琴 1 ; 康明丽 1 ; 赵茹 1 ; 张扬 2 ; 朱志强 2 ; 周永斌 2 ;

作者机构： 1.河北科技大学食品与生物学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室

关键词： 香菇多糖;表面活性剂;超声处理;响应面分析法;3, 5-二硝基水杨酸

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 23-28

收录情况： 北大核心

摘要： 以香菇为原料,探究表面活性剂协同超声优化提取香菇多糖,以香菇多糖含量为指标,通过单因素试验,研究表面活性剂添加量、料液比和超声处理时间三个因素对香菇中多糖含量的影响,在单因素试验基础上,利用三因素三水平的Box-Behnken试验设计及响应面分析方法对香菇多糖提取工艺进行优化。结果表明:最佳提取工艺条件为聚乙二醇-400添加量2%、超声处理时间40 min、料液比1∶20 （g/mL）;此工艺条件下,香菇多糖含量达到7.05%,该结果与建立模型预测值7.247%基本相符。

  • 相关文献

[1]酶解辅助提取香菇多糖工艺优化及其抗氧化活性. 赵茹,康明丽,张琴,张扬,朱志强,周永斌. 2023

[2]枯草芽孢杆菌H4培养条件的优化. 李亚玲,赵玉洁,谢凤行,周可,张峰峰. 2009

[3]亚栖热菌产海藻糖合酶培养基的优化. 陈晓云,张峻,陈颖,齐欣,魏雪生. 2008

[4]响应面分析法优化新鲜树莓浆酶解工艺. 贺可,谷瑞瑞,吴小平,韩婧,张娜,李昀. 2017

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