文献类型： 中文期刊
作者： 郑洪健 1 ; 叶立斌 1 ; 励建荣 1 ; 韩晓祥 1 ;
作者机构： 1.浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品与生物工程学院
关键词： γ-氨基丁酸;反相高效液相色谱;2,4-二硝基氟苯;检测方法
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2011 年 26 卷 04 期
页码： 104-106+111
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以富含γ-氨基丁酸(GABA)的大豆胚芽乳、黄酒、有机糙米、绿茶和杨梅为研究对象,采用2,4-二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生和等度洗脱,建立一种快速测定γ-氨基丁酸含量的RT-HPLC方法。该方法简便,分析时间短(<7 m in),灵敏度高,稳定性和重现性好。优化后色谱条件如下:HypersilODS2 C18,流动相为乙腈∶水∶磷酸盐缓冲液(pH=7.2,体积比为20∶20∶60),检测波长为360 nm。在最适条件下,γ-氨基丁酸的线性检测范围为0.016~1.000 mg/mL,线性关系良好,回收率为96.5%~104.0%。
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