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畜产品质量安全的风险管理与风险预警

文献类型： 中文期刊

作者： 陆昌华 1 ; 胡肄农 2 ; 谭业平 3 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院兽医研究所

2.农业部动物疫病诊断与免疫重点开放实验室

3.国家兽用生物制品工程技术研究中心

关键词： 畜产品;质量安全;动物疫病;风险管理;风险预警

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2013 年 29 卷 05 期

页码： 1172-1177

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对畜产品安全涉及到的多方面、多环节和多层次问题,分析畜产品质量安全管理现状,确定影响畜产品安全的主要因素,指出动物疫病风险预警是公共卫生应急及城市预警应急系统的重要组成部分。提出如何构建畜产品质量安全风险预警框架、形成风险评估及预警决策模型方法。提出采用基于地理信息系统(Geographic information system,GIS)的数字化监控系统,将流行病学数据库、地理图形、非空间应用模型和空间应用模型有机地结合,实现图形和数据资源共享。系统可及时跟踪疾病的蔓延,通过动物疫病流行病学图形分析,可提出适宜的防治措施,达到重大动物疫病预警预报目的。并对解决畜产品质量安全问题提出了建议与对策。

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