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不结球白菜体内硒累积量与生理损伤指标的相关性

文献类型： 中文期刊

作者： 陈健 1 ; 陈义 2 ; 杨立飞 2 ; 徐为民 3 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

2.南京农业大学园艺学院

3.江苏省农业科学院中心实验室

关键词： 不结球白菜;硒累积;氧化损伤;叶绿素含量;丙二醛含量

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2016 年 32 卷 02 期

页码： 424-429

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究累积到作物体内的过量硒抑制作物生长的机理,以不结球白菜(Brassica rapa)为材料,分析了亚硒酸钠(Na_2Se O_3)处理不结球白菜根后,不结球白菜地上部可食部分硒累积量与生理损伤指标变化的相关性。结果显示:随着处理液中硒浓度的升高,不结球白菜地上部和地下部的硒累积量显著上升,且两部分几乎累积等量的硒;硒处理抑制不结球白菜生长,地上部硒累积量与鲜质量显著负相关;硒处理刺激不结球白菜地上部丙二醛的产生,地上部硒累积量与丙二醛含量显著正相关,而硒处理下丙二醛含量与鲜质量显著负相关;低浓度硒处理不影响不结球白菜叶绿素含量,但高浓度硒处理显著降低不结球白菜叶绿素含量,地上部硒累积量与叶绿素含量显著负相关,然而硒处理下叶绿素含量与鲜质量无显著相关性。表明,高浓度硒处理能够导致硒在不结球白菜体内大量累积,进而抑制不结球白菜生长。其中的主要原因可能是硒累积到不结球白菜体内导致的氧化损伤,而非叶绿素含量下降。

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