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春见橘橙耐贮性及理化性状变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 温寿星 1 ; 黄镜浩 1 ; 蔡子坚 1 ; 林晓姿 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

2.福建省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 春见橘橙;变化规律;贮藏

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 20 期

页码： 201-204

收录情况： 北大核心

摘要： 为了确定春见橘橙的最佳销售时期,提高经济效益,将春见橘橙[(Citrus reticulata×C.sinensis)cv.Okitsu No.44]果实采收后常温贮藏135天,对储藏期的果实单果重、果皮厚度、果汁率,可溶性固形物、酸含量、固酸比、糖酸比,腐果率、果实病害类型等变化规律进行研究。结果表明:春见橘橙贮藏性能较好;糖含量在贮藏75天内呈上升趋势,75天后开始缓慢下降;贮藏90天后单果重较显著下降;可食率和果汁率在贮藏90天内呈上升趋势,随后逐渐呈下降趋势;贮藏期间腐果率呈幂函数变化;青绿霉病是引起果实腐烂的主要病害。贮藏前期(45天)含酸量的大幅降低是导致糖酸比值和固酸比值升高、品质提升的最主要原因;贮藏45天后是较为适宜的食用时期;春见橘橙在采收时并未进入真正的成熟期,翌年1月中旬真正成熟。

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