文献类型： 中文期刊
作者： 张连富 1 ; 李明 2 ; 李冀新 3 ;
作者机构： 1.江南大学教育部食品科学与安全重点实验室
2.上海良友集团技术研究中心
3.新疆农垦科学院特产所
关键词： 亚油酸;喷雾干燥;微胶囊化效率;响应面分析法
期刊名称： 中国油脂
ISSN： 1003-7969
年卷期： 2006 年 31 卷 07 期
页码： 57-59
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究了喷雾干燥法微胶囊化亚油酸的工艺。选用HI-CAP100为主要壁材,并以微胶囊化效率为响应值,用响应面分析法(RSA)对亚油酸微胶囊化工艺进行了优化,确定的最优工艺参数为:溶液固形物含量为40%,经一级均质(压力为26.5 MPa),在进风温度为190℃,出风温度为90℃的条件下进行喷雾干燥,产品中亚油酸的载量可达50%,微胶囊化效率为92.11%。
- 相关文献
[1]尿素包合法纯化红花籽油工艺研究. 李明,张连富,李冀新,王海鸥,李红. 2005
[2]尿素包合法纯化红花籽油中亚油酸. 李明,张连富,李冀新,王海鸥,李红. 2005
作者其他论文 更多>>
-
高氧包装对鲜切糖心苹果贮藏特性的影响
作者：丁旭;姜云斌;姜瑜倩;李丹丹;贾晓昱;李冀新;李喜宏;李学进
关键词：糖心苹果;鲜切片;高氧气调包装;保鲜技术
-
蟠桃专用包装盒在模拟运输中减振功能分析
作者：郭慧静;宋方圆;李冀新;赵志永
关键词：蟠桃;包装盒;模拟运输;贮藏品质
-
加工番茄全自动耐压测定仪的设计与性能评价
作者：郭慧静;李自芹;李冀新;赵志永;宋方圆
关键词：加工番茄;耐压仪;平均耐压力;性能评价
-
温度波动对番茄贮藏品质的影响研究
作者：王梦雅;李海登;周聪;王晓东;姜瑜倩;李冀新;李喜宏;陈兰
关键词：番茄;温度波动;贮藏品质;酶活性;微观结构
-
马齿苋提取物对鲜切苹果褐变的影响
作者：林青;周聪;李学进;李卢;李喜宏;李冀新
关键词：鲜切苹果;酶促褐变;马齿苋提取物;抗氧化;贮藏品质
-
不同保鲜处理对新疆吊干杏贮藏品质及保鲜效果的影响
作者：郭慧静;李自芹;李冀新;赵志永;宋方圆
关键词：吊干杏;贮藏温度;保鲜剂;保鲜纸;贮藏品质
-
糖代谢对甜瓜果实后熟软化的影响
作者：张强;代文婷;李冀新;金新文
关键词：甜瓜;后熟;软化;糖代谢;酶活性;基因表达
