文献类型： 中文期刊
作者： 金方宁 1 ; 张道锋 1 ; 区楚君 1 ; 史贤明 1 ; 施春雷 1 ;
作者机构： 1.上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心
关键词： 银白色葡萄球菌;金黄色葡萄球菌;GB4789.10-2016;耐热核酸酶基因nuc1;非核糖体多肽合成酶基因NRPS
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2020 年 20 卷 010 期
页码： 240-246
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 探讨基于食品安全国家标准GB 4789.10-2016鉴定银白色葡萄球菌(Staphylococcus argenteus)的适用性,并提出相应的改进方法.采用GB 4789.10-2016第一法与PCR鉴定方法(目的基因为nuc1或NRPS)同时对193株金黄色葡萄球菌分离株和6株银白色葡萄球菌分离株进行鉴定,比较两者结果.结果表明,GB 4789.10-2016和nuc1-PCR方法将银白色葡萄球菌错误鉴定为金黄色葡萄球菌,而NRPS-PCR方法可以区分两者.研究表明:在GB 4789.10-2016的基础上,结合NRPS-PCR建立一套检验流程,可鉴定并区分金黄色葡萄菌和银白色葡萄菌.
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