文献类型： 中文期刊
作者： 来梦婕 1 ; 曲道峰 2 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系
2.浙江省食品安全重点实验室
关键词： 血根碱;细菌生物被膜;抑菌;胞外多糖
期刊名称： 中外食品工业(下半月)
ISSN： 1672-5336
年卷期： 2014 年 006 期
页码： 49-49
摘要： 抗生素滥用进一步促使细菌不断的突变,甚至形成细菌生物被膜(bacterial biofilm,BBF),影响动物源性的食品安全。发达国家对于抗生素管理越来越严格,北欧甚至禁用抗生素,将兽药残留作为农畜禽产品在国际贸易中的技术壁垒,大大限制了我国畜牧产品国际化进程。在我国,有46.1%的抗生素用于畜牧养殖,迫切需要开发新的无药物残留、无污染、不易产生耐药性并能有效清除生物被膜的绿色抗生素替代物。
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