文献类型： 中文期刊

作者： 袁春新 ¹ ; 唐明霞 ¹ ; 程玉静 ¹ ; 吴海燕 ¹ ; 王系朦 ² ; 陈建军 ¹ ; 管冬梅 ³ ; 邱晓峰 ³ ;

作者机构： 1.南通市农村专业技术协会

2.江苏沿江地区农业科学研究所

3.江苏中宝食品有限公司

关键词： 荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]产业化;瓶颈问题;研发内容;开发路径;产业效益

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2020 年 018 期

页码： 78-84,111

收录情况： 北大核心

摘要： 荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]是野菜中的珍品,深受长三角地区消费者的喜爱,具有良好的产业化前景.但是,荠菜产业化开发存在技术、设备、品牌、效率、规模、安全、市场、流通等发展瓶颈问题.解决这些问题必须遵循"全产业链"和全程质量控制的思路,以"提升品质、降低成本、提高效率、共赢互利"为总体目标,以高效栽培和创新设备为主线,明确目标定位,以基于智能化和自动化特征的荠菜成套速冻加工设备、基于分次播种的荠菜秋播高产优质栽培技术规程、基于玻璃化转变温度提升的荠菜速冻加工工艺、基于减损目标的冷链装备筛选与环境调控技术、基于多产业融合目标的多方共赢利益联结机制为产业化研发内容,通过创新商业模式、促进社会化服务、统一农资供给、组建协作组织、创立典型引路、扶持龙头企业、发展服务组织等路径推进产业化发展,提升荠菜产业整体科技水平和产品核心竞争力,提高效益.