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山羊肌内脂肪调控相关基因研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 肖文 1 ; 韩勇 2 ; 龙勇 3 ;

作者机构： 1.贵州大学动物科学学院

2.贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室

3.贵州省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 山羊;脂肪细胞分化;脂代谢;肌内脂肪含量;基因

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2023 年 59 卷 012 期

页码： 74-79

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 肌内脂肪对山羊肉的多汁性与独特风味有着重要影响.基因调控是改善山羊肌内脂肪含量的有效途径之一.山羊肌内脂肪的形成主要由肌内前体脂肪细胞成脂分化程度和成熟脂肪细胞的脂质代谢水平共同决定,其分化和脂代谢2个途径中涉及复杂的基因表达调控分子机制.本文对山羊前体脂肪细胞分化相关标志基因、脂肪细胞分化转录因子及脂代谢相关基因表达调控的研究近况进行综述,以期为系统筛选出影响山羊肌内脂肪的关键候选基因,从而为利用基因调控改善山羊肉品质及其分子育种工作提供一定参考.

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