文献类型： 中文期刊

作者： 赵金鹏 ¹ ; 赵杰 ¹ ; 李君风 ¹ ; 董志浩 ¹ ; 陈雷 ¹ ; 白云峰 ¹ ; 贾玉山 ¹ ; 邵涛 ¹ ;

作者机构： 1.南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所;江苏省农业科学院循环农业研究中心;内蒙古农业大学农业农村部饲草栽培加工与高效利用重点实验室

关键词： 水稻秸秆;添加剂;发酵品质;结构性碳水化合物

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 152-159

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]本文旨在评价甲酸、纤维素酶和乳酸菌对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物降解的影响。[方法]试验设无添加对照组(CK)、甲酸添加(6 m L·kg~(-1))组(F)、纤维素酶添加(0.5 g·kg~(-1))组(C)、乳酸菌添加1×106CFU·g~(-1)组(L)和乳酸菌+纤维素酶组合添加组(CL),添加量以鲜质量计。水稻秸秆青贮6、15、30和60 d后采集样品,分析青贮饲料发酵品质和结构性碳水化合物的组分变化。[结果]与对照组相比,添加甲酸(F组)显著提高水溶性碳水化合物含量(P<0.05),降低氨态氮/总氮值,但一定程度上抑制乳酸发酵;纤维素酶组对水稻秸秆青贮发酵品质具有一定的改善效果;添加乳酸菌L组显著提高乳酸含量和乳酸/乙酸值(P<0.05),显著降低pH值、氨态氮/总氮值和乙酸含量(P<0.05),明显改善水稻秸秆青贮发酵品质;相对于L组,CL组并没有进一步改善青贮发酵品质。整个青贮过程中,F组始终显示最低的纤维素和半纤维素含量(P<0.05),C组和CL组纤维素和半纤维素含量显著低于对照组(P<0.05),CL组纤维素和半纤维素含量又低于C组(P>0.05)。[结论]甲酸对纤维素和半纤维素降解作用最为明显,乳酸菌和纤维素酶组合添加不但提高了发酵品质,还对纤维素和半纤维素具有较为明显的降解作用。