文献类型： 中文期刊
作者： 王成 1 ; 徐石勇 1 ; 李纳 1 ; 王雅偲 1 ; 陈锐 1 ; 兰青阔 1 ; 王永 1 ; 赵新 1 ;
作者机构： 1.天津市农业科学院种质资源与生物技术研究所
关键词： 食品;绿豆源性成分;实时荧光定量PCR;定量检测
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2023 年 62 卷 009 期
页码： 119-123
收录情况： 北大核心
摘要： 通过设计和筛选引物、探针组合,优化实时荧光定量PCR(qPCR)反应体系,建立了绿豆源性成分qPCR鉴定方法,并对其准确性进行了验证.结果表明,筛选出的引物、探针组合特异性良好,通过对其反应终浓度和退火温度的优化,获得了最优的qPCR反应条件,扩增效率可达100.3%.确定了绿豆源性成分的检出限为0.05%,定量限为0.1%.在实际应用中,模拟样品、市售样品的定量值标准差和相对标准偏差均小于25%.由此可知,建立的实时荧光定量PCR方法能够特异性鉴定食品中的绿豆源性成分,并对其进行定量,准确度较高.
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