文献类型： 中文期刊

作者： 纪艺 ¹ ; 王凯莉 ² ; 余卉茹 ³ ; 赵新 ⁴ ; 丁霖 ¹ ; 彭城 ¹ ; 徐俊锋 ¹ ; 陈笑芸 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院

2.宁波大学食品与药学学院

3.湘湖实验室

4.天津市农业科学院

关键词： 标准物质;羊源性HELZ基因;数字PCR

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 125-132

摘要： 近年来，羊肉及其肉制品的掺假等食品安全事件层出不穷，为了完善市场执法检查法律依据，利用数字PCR定值羊HELZ基因，研制了羊基因组DNA标准物质。由于标准物质可以用于衡量检测方法的准确性，因此可以判定食品及相关制品中羊肉的掺假情况。利用数字PCR对研制的标准物质进行均匀性和稳定性评估，结果表明该批标准物质均匀性良好，在4℃、25℃可以稳定保存14 d，在-20℃可以稳定保存6个月。来自全国9个不同实验室羊源性基因组DNA标准物质（高浓度）和羊源性基因组DNA标准物质（低浓度）的联合定值结果显示，标准值及其扩展不确定度分别为（5.44±0.45）×10~3 copies·μL^-1和（5.68±0.54）×10~2 copies·μL^-1。该羊源性基因组DNA标准物质为动物源性标准物质的市场应用提供了技术基础，完善了羊源性基因组DNA标准物质的制备、定量检测、质量控制和量值溯源技术平台。