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二氧化氯对沙门氏菌生物被膜的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 毛金林 1 ; 郜海燕 1 ; 陈杭君 1 ; 葛林梅 1 ; 陈秋云 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 沙门氏菌;生物被膜;二氧化氯;扫描电镜

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2010 年 22 卷 01 期

页码： 109-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过扫描电镜和测定数据表明,在不锈钢表面形成的沙门氏菌生物被膜培养8h后细菌密度达到3×106cfu/cm2;沙门氏菌以生物被膜的形式生长比以浮游形式对二氧化氯具有更强的抵抗能力;胰酶大豆肉汤(tryptonesoy broth,TSB)等营养物质能明显减弱生物被膜对二氧化氯的敏感性。

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