文献类型： 中文期刊

作者： 陈乐乐 ¹ ; 黄静 ² ; 邝哲师 ² ; 周鹏飞 ² ; 刘吉平 ² ; 邹宇晓 ² ; 潘木水 ² ; 廖森泰 ³ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;华南农业大学动物科学学院

2.;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;华南农业大学动物科学学院

3.;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;华南农业大学动物科学学院;

关键词： 蚕沙;饲料用;发酵;亚硝酸盐

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 458-465

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 蚕沙中丰富的养分使其具有饲料开发潜力,但蚕沙中的亚硝酸盐含量较高影响到了饲料的饲喂安全性,故采用发酵处理方法降解蚕沙中的亚硝酸盐。收集地面条桑育、地面条桑育+膨润土、地面条桑育+沸石粉、网上条桑育4种养蚕模式饲养熟蚕或5龄第2天幼虫的蚕沙,辅以玉米粉、麦麸、豆粕,以乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌为发酵菌种,在32℃条件下保持物料体系水分质量分数为45%进行发酵,检测发酵后样品的亚硝酸盐含量、有机酸(乳酸、柠檬酸、乙酸)含量、p H值、亚硝酸还原酶活力。结果发现:4种家蚕饲养模式来源蚕沙发酵试验组在发酵过程中,物料中的亚硝酸盐含量变化趋势均为先上升后下降,各组间在发酵40 h内的各个时间点,物料中的亚硝酸盐含量有显著性差异(P<0.05),但发酵48 h后均未检出亚硝酸盐;发酵过程物料中的乳酸和柠檬酸含量变化分别为先下降后上升、先上升后下降,而乙酸含量和亚硝酸还原酶活力波动范围较小;发酵物料的p H值随发酵进程逐渐降低,且在各取样时间点的差异具显著性(P<0.05)。试验结果表明,发酵处理可以有效降低蚕沙中的亚硝酸盐含量,综合考虑发酵过程物料中亚硝酸盐含量变化和家蚕饲养成本,认为利于饲料用蚕沙发酵处理的最佳养蚕模式为传统地面条桑育,蚕沙发酵处理时间在32~40 h之间为宜。