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新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源

文献类型： 中文期刊

作者： 康露 1 ; 王贤 1 ; 赵多勇 1 ; 刘河疆 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室

关键词： 甜瓜;锶同位素;矿质元素;产地溯源

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 70-76

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立甜瓜产地判别模型,为甜瓜原产地溯源提供理论依据。采集新疆哈密、吐鲁番、巴州和阿克苏的甜瓜样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素含量,结合化学计量学主成分分析和判别分析建立产地判别模型,对新疆不同产地甜瓜进行判别分析。多重比较结果表明,哈密甜瓜铝、铁和铷的含量显著高于吐鲁番、巴州和阿克苏等地;巴州甜瓜钙和钠的含量显著高于吐鲁番、哈密和阿克苏等地。巴州和阿克苏甜瓜m(87Sr)∶m(86Sr)显著高于哈密和吐鲁番。选取m(87Sr)∶m(86Sr)和8种矿质元素（钙、钾、钠、钒、铬、镍、砷和铷）建立的判别模型,4个产地甜瓜回代检验、留一交叉验证的整体判别率分别为100%、93.8%。利用m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素结合化学计量学方法对新疆不同产地甜瓜判别可行。

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