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苦丁茶不同提取物抗氧化活性比较及其GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

作者： 朱科学 1 ; 刀春丽 1 ; 顾文亮 1 ; 徐飞 1 ; 谭乐和 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;云南农业大学热带作物学院

关键词： 苦丁茶;提取物;超临界CO_2;体外抗氧化活性;气相色谱-质谱

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2020 年 03 期

页码： 579-585

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对苦丁茶超声辅助不同有机溶剂(乙醇、乙酸乙酯、石油醚)提取物及超临界CO_2萃取物的体外抗氧化活性(DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除活性、超氧阴离子自由基清除活性和ABTS+自由基清除能力)进行比较分析。结果表明,苦丁茶不同提取物DPPH清除能力和超氧阴离子自由基清除活性依次为:超声-乙醇提取物>超临界CO_2萃取物>超声-乙酸乙酯提取物>超声-石油醚提取物,羟基自由基和ABTS+自由基清除能力依次为:超声-乙醇提取物>超声-乙酸乙酯提取物>超临界CO_2萃取物>超声-石油醚提取物。GC-MS结果显示,苦丁茶不同提取物中主要有5类物质,共有49种化学成分,7种共有成分。

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