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假芝驯化栽培及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 肖自添 1 ; 刘明 1 ; 何焕清 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室

关键词： 野生假芝;驯化;营养;抗氧化

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2017 年 36 卷 03 期

页码： 358-366

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 假芝是一种野生药用真菌,具有抗氧化、抑肿瘤等作用,在我国及马来西亚等地均有采集销售,但是关于其人工驯化栽培报道极少,对其生长发育特性、营养成分等均不了解。为开发利用野生假芝资源,本试验首次对采自广州市白云山内的野生假芝Amauroderma rugosum菌株进行液体菌种袋料栽培试验,并对驯化的子实体进行营养分析和体外抗氧化活性评价。结果显示,假芝液体菌种培养5d即可用于生产,以玉米芯、木屑等为原材料进行栽培,接种后40d出现原基,71d成熟,生物转化率为10.84%。子实体粗多糖含量达3.22g/100g、总三萜类化合物为1.00%,粗蛋白质为14.90g/100g。体外抗氧化结果显示假芝对ABTS自由基和羟基自由基均有较好的清除作用,且清除效果优于赤灵芝和紫灵芝,是一个非常好的抗氧化材料,极具开发利用价值。

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