文献类型： 中文期刊
作者： 李运朝 1 ; 及华 1 ; 王蒙 2 ; 郭锋 3 ; 李洪涛 1 ;
作者机构： 1.null
2.北京农业质量标准与检测技术研究中心
3.河北省农业广播电视学校
关键词： 番茄;黄瓜;杀菌剂;残留分析;膳食暴露;河北省
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2018 年 17 期
页码： 4570-4576
摘要： 目的评估河北省番茄和黄瓜中杀菌剂农药的残留状况及居民的杀菌剂膳食摄入风险。方法基于2017年河北省11个地市番茄和黄瓜2种蔬菜的农药残留抽检数据,并根据我国不同人群的摄入量和体重数据,运用EXCEL软件,以%ADI值和%ARf D值评估番茄和黄瓜的慢性和急性膳食暴露风险。结果 108份番茄和108份黄瓜的残留分析表明,61.1%的番茄、77.8%的黄瓜中含有杀菌剂残留,其中44.4%的番茄和61.1%的黄瓜有多种杀菌剂残留。慢性膳食暴露评估结果显示:8种杀菌剂中,风险大小顺序为腐霉利>吡唑醚菌酯>肟菌酯>多菌灵>甲基硫菌灵>烯酰吗啉>甲霜灵>嘧菌酯;不同人群的风险程度依次为2~10岁>11~17岁>18~59岁>60岁。急性膳食暴露评估结果显示:4种杀菌剂中,番茄的腐霉利和吡唑醚菌酯膳食摄入风险远高于烯酰吗啉和多菌灵,黄瓜的腐霉利膳食摄入风险远高于烯酰吗啉、多菌灵和吡唑醚菌酯;同一农药,不同年龄组人群之间,随着年龄的增加,农药急性膳食摄入风险呈下降趋势。结论河北省番茄和黄瓜中杀菌剂残留对居民不同人群杀菌剂残留的膳食摄入风险较低,各人群中可能存在的健康风险均在可接受范围。2~10岁儿童年龄组急性膳食摄入风险明显高于其他年龄组人群,需予以关注。
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