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• 含益生菌的微胶囊制备及稳定性研究

  作者：李思媛;孙晓琛;端木传宇;王英;刘小莉;范琳琳

  关键词：乳清分离蛋白纳米纤维;植物乳杆菌;挤出法;微胶囊;稳定性

• 降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

  作者：孙晓琛;张晓千;李玲玉;张瑜;刘小莉;王英

  关键词：乳酸菌;降血脂;驯化;胰脂肪酶;胆固醇酯酶

• 不同草莓品种发酵过程中品质指标及抗氧化活性的变化

  作者：傅青;王英;李玲玉;赵密珍;王庆莲;崔群香;张宏志;刘小莉

  关键词：草莓品种;草莓酒;品质指标;抗氧化活性

• 降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及益生特性探索

  作者：任宇杰;单成俊;王英;张会;刘浩男;刘小莉;周剑忠

  关键词：乳酸菌;肌苷;鸟苷;益生特性

• 乳酸菌对羊乳酸奶体外降血糖和抗氧化功能的影响

  作者：张会;孙晓琛;夏依旦·买买提;刘小莉;范琳琳;夏秀东;王英

  关键词：乳酸片球菌GC215;马里甘草乳杆菌L31;短乳杆菌PC-2;羊酸奶;抗氧化活性;降血糖活性;体外

• 高功率脉冲微波协同大豆异黄酮对牛初乳灭菌效果的研究

  作者：许壮;戴意强;张莉莉;龚兰;印伯星;王英;王冉;夏秀东

  关键词：牛初乳;免疫球蛋白G;大豆异黄酮;高功率脉冲微波;生长动力学

• 蓝莓叶多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的体外抑制活性研究

  作者：潘玥;刘小莉;王英;夏秀东;陶宁萍;吴寒;刘思远;周剑忠

  关键词：蓝莓叶;多酚;α-淀粉酶;α-葡萄糖苷酶;抑制类型;动力学