文献类型： 中文期刊
作者： 关健 1 ; 柳学周 1 ; 翟毓秀 1 ; 冷凯良 1 ; 王志杰 1 ; 马甡 2 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
2.中国海洋大学水产学院
关键词： 褐牙鲆;犬齿牙鲆;杂交;肌肉;营养成分
期刊名称： 中国水产科学
ISSN： 1005-8737
年卷期： 2007 年 14 卷 0z1 期
页码： 41-47
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 褐牙鲆(PARALICHTHYS OLIVACEUS)为东亚地区重要的海水养殖鱼类,在中国、日本和韩国海水养殖业中占有重要的地位.目前,褐牙鲆经过连续多代缺乏选择的人工繁育和养殖,造成养殖群体种质发生退化,生长速度和抗逆性下降,极大制约了牙鲆养殖业发展.以选育生长迅速、抗逆性强、饵料转化率高的牙鲆类养殖新品种为目的,作者对褐牙鲆(♀)*犬齿牙鲆(PARALICHTHYS DENTATUS)(♂)的杂交育种进行了研究.本实验对褐牙鲆(♀)*犬齿牙鲆(♂)杂交F1及其亲本肌肉营养成分进行测定.结果显示,杂交F1含水率显著低于双亲(P＜0.05),粗蛋白含量显著高于双亲(P＜0.05),粗脂肪含量介于二者之间;杂交F1的氨基酸总量、必需氨基酸、非必需氨基酸、半必需氨基酸与鲜味氨基酸总量都显著高于褐牙鲆与犬齿牙鲆(P＜0.05);脂肪酸含量方面,脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量3种鱼由高到低排列顺序为褐牙鲆、犬齿牙鲆、杂交F1,三者饱和脂肪酸总量差异不显著(P＜0.05).对3种鱼肌肉的营养品质进行了评价,杂交F1的必需氨基酸指数EAAI(90.30)明显高于褐牙鲆(77.75)与犬齿牙鲆(79.34),在蛋白质品质上表现出一定杂种优势.上述结果表明,杂交F1的肌肉具有蛋白和氨基酸含量较高、脂肪酸含量较低的特点.
- 相关文献
[1]褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子一代胚胎发育及仔稚鱼形态学观察. 关健,柳学周,蔡文超,徐永江,马甡. 2007
[2]温度、盐度对褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子一代胚胎发育和仔鱼存活的影响. 关健,柳学周,兰春燕,蔡文超,徐永江,马甡. 2007
[3]不同饵料饲养的褐牙鲆肌肉营养成分的比较. 高露姣,楼宝,毛国民,史会来,骆季安. 2009
[4]褐牙鲆肌肉营养成分与品质评价. 楼宝,高露姣,毛国民,史会来,骆季安. 2010
[5]褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子代及亲本群体形态和外周血红细胞DNA含量. 关健,柳学周,刘洪军,郑永允,官曙光. 2011
[6]不同生长环境褐牙鲆的外观性状与肌肉营养成分的比较分析. 赵侠,关长涛,董登攀,崔勇,李娇,高天翔. 2014
[7]网箱养殖褐牙鲆营养成分与感官特征分析. 李娇,关长涛,董登攀,崔勇,黄滨. 2010
[8]野生雌雄鲫肌肉主要营养成分的比较分析. 韩现芹,姜巨峰,赵小光. 2012
[9]星突江鲽(Platichthys stellatus)、石鲽(Kareius bicoloratus)及其正反杂交种肌肉的营养成分分析及评价. 曹栋正,张小忠,陈四清,秦搏,常青,刘长琳,柳茜,吕云云. 2016
[10]雌雄鲶鱼肌肉和皮肤主要营养成分的比较分析. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,谢刚,李文雯,孟一耕,孙志景. 2012
[11]棒花鱼肌肉主要营养成分分析. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,孟一耕,李文雯,蔡超,孙志景. 2011
[12]雌雄州河鲤肌肉营养成分分析. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,谢刚,李雯文,孟一耕,孙志景. 2011
[13]雌、雄团头鲂肌肉和皮肤主要营养成分的比较分析. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,李文雯,孟一耕,孙志景. 2012
[14]野生与养殖牙鲆肌肉营养成分的比较. 韩现芹,贾磊,王群山,汪笑宇,陈春秀,尚晓迪. 2015
[15]出口级黄板鳅(♀)×台湾泥鳅(♂)杂交种及其亲本肌肉营养成分分析比较. 尤宏争,邵蓬,高建忠,汪笑宇,郑艳坤. 2017
[16]雌雄鲦肌肉营养成分的分析比较. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,谢刚,李雯文,孟一耕,孙志景. 2011
[17]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015
[18]雌雄短吻新银鱼肌肉营养成分的比较分析及评价. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,孙志景. 2011
[19]雌雄(餐)鲦肌肉营养成分的分析比较. 姜巨峰,韩现芹,傅志茹,谢刚,李雯文,孟一耕,孙志景. 2011
[20]兴凯湖4种野生鲌类营养成分的比较分析. 陈清华,刘伟,唐富江. 2011
作者其他论文 更多>>
-
正己烷-乙醇-水三元双相溶剂浸提法富集南极磷虾磷脂
作者：郭向融;刘小芳;姜维;辛云;苏东;刘宇;冷凯良
关键词：南极磷虾;双液相;磷脂;富集;相平衡
-
太平洋褶柔鱼内脏团营养成分分析与评价
作者：辛云;刘小芳;王西西;李爽;姜维;龙莉军;蒋永毅;冷凯良
关键词：太平洋褶柔鱼;内脏团;营养评价;氨基酸组成;脂肪酸组成;脂溶性维生素
-
南极磷虾油生物活性及高值化利用研究进展
作者：马心宇;王西西;苗钧魁;刘小芳;解万翠;冷凯良
关键词：南极磷虾油;生物活性;作用机理;高值化利用
-
南极磷虾磷脂的组成及其抗氧化活性
作者：刘小芳;郭向融;李爽;辛云;蒋永毅;冷凯良;姜维
关键词：南极磷虾;磷脂;纯化;组成特征;抗氧化活性
-
基于UPLC-Q-Exactive MS构建麻痹性贝类毒素的特征指纹溯源技术
作者：张帆;郑关超;王潇潇;翟毓秀;谭志军;吴海燕
关键词：溯源;产毒藻;麻痹性贝类毒素;特征指纹;提取方法
-
海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律
作者：赵茹月;于源;张雅婷;蒋永毅;刘小芳;郭莹莹;苗钧魁;冷凯良
关键词：海带;碘形态;漂烫;漂洗;盐渍
-
大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究
作者：李爽;刘小芳;冷凯良;李福后;丁奇;王伟霞
关键词：大西洋鳕鱼骨;胶原蛋白肽;抗氧化活性;稳定性;模拟胃肠消化
