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京畿地区香菇中甲醛含量检测及分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李冰茹 1 ; 王纪华 1 ; 马智宏 1 ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心

关键词： 香菇;甲醛;京畿地区

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 09 期

页码： 3632-3636

摘要： 目的通过分析京畿地区产地香菇和市场香菇中的甲醛含量,揭示不同种类、干湿形态、生长阶段、培育方式的香菇中甲醛含量变化,为香菇中的甲醛本底含量研究提供数据支持。方法利用乙酰丙酮分光光度法测定香菇甲醛含量。结果 (1)鲜香菇中甲醛含量差异较大,部分高达200倍左右;(2)鲜香菇中中菇含量最高,总体呈中菇>大菇>小菇趋势;(3)不同生长阶段的香菇中3潮或4潮的甲醛含量较高,与香菇发育完全、代谢旺盛有关;(4)地栽方式培育的香菇其甲醛含量一般是架栽的2倍左右;(5)参照出口香菇中甲醛限量标准,部分鲜香菇中的甲醛含量会对出口造成一定影响。结论栽培工艺、菌种类型对香菇中内生甲醛含量有着决定性影响,应加强对比,进行交叉试验,优化培育方式,遴选香菇菌种,降低香菇内生甲醛的含量。

  • 相关文献

[1]鲜香菇在不同处理方式下的甲醛含量分析研究. 李冰茹,平华,马智宏,何昭颖,李杨. 2016

[2]凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量. 李冰茹,王纪华,马智宏. 2017

[3]影响香菇中甲醛含量的因素分析. 李冰茹,王纪华,马智宏,冯晓元. 2014

[4]3种药物对斑节对虾仔虾的毒性研究. 白东清,穆祥兆,李玉华,任东悦,吴旋,宁博. 2011

[5]鲜香菇中甲醛含量的连续监测分析. 李冰茹,王纪华,马智宏,平华,李杨,何昭颖. 2016

[6]香菇中不同形态甲醛的测定与分析. 李冰茹,马智宏,何昭颖,李杨,平华. 2019

[7]高温胁迫下香菇基因组甲基化差异分析. 宋爽,刘宇,高琪,赵爽,王守现,宋庆港. 2019

[8]厨房措施对香菇中镉离子的浓度和生物可给性及生物活性的影响（英文）. 先宏,王北洪,戴莹,王蒙,韦迪哲,江楠,刘静,马帅,韩平,冯晓元. 2016

[9]基于温湿度影响的香菇呼吸速率测定与模型表征. 聂恒威,卢立新,潘嘹,卢莉璟,王清,左进华,高丽朴. 2019

[10]用于鲜切加工的香菇营养品质和质构特性研究. 赵哲坤,吴林凤,罗晓恒,赵爽,林冬梅. 2022

[11]香菇新品种L934和L937品比试验. 陈文良,耿小丽,顾沁雪,王莉珍. 1994

[12]香菇糖蛋白对大鼠铅中毒的改善作用. 弥春霞,何钰,黄晓铭,马传贵,黄训文,徐晓玲,赵爽. 2024

[13]基于北方林菌模式下的香菇品种筛选研究. 宋爽,宋庆港,荣成博,王守现,刘宇. 2021

[14]香菇菌棒污染菌宛氏拟青霉的鉴定及其与香菇菌丝的相互作用. 曹子健,王守现,郑素月,王秀清,刘宇,秦文韬. 2022

[15]基于全基因组数据分析香菇黑色素合成途径及相关基因. 杜金茹,王守现,严冬,高琪,范阳阳,余知和,刘宇. 2023

[16]不同香菇栽培种质耐热性评价. 宋爽,荣成博,严冬,刘宇,王守现,宋庆港. 2020

[17]19个香菇菌株基于ISSR、SRAP和TRAP分子标记的遗传多样性分析. 汪昊,牛玉蓉,荣成博,刘宇,王守现,宋爽. 2019

[18]延长鲜切香菇货架期的保鲜工艺. 赵哲坤,吴林凤,荣成博,张函,黄思诗,刘宇,林冬梅,赵爽. 2021

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