文献类型： 中文期刊
作者： 冯耐红 1 ; 杨成元 2 ; 宋健 3 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院经济作物研究所
2.;山西省农业科学院经济作物研究所
3.;山西省农业科学院经济作物研究所;
关键词： 食品生物技术;谷子;基因工程;酶工程;发酵工程;生物工程
期刊名称： 辽宁农业科学
ISSN： 1002-1728
年卷期： 2018 年 04 期
页码： 50-52
摘要： 文中主要从专用品种选育、抗性研究、小米饮料、膳食纤维的加工以及副产物利用等方面,论述了基因工程、发酵工程、酶工程和生物工程等技术在谷子研究发展中的应用。
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