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玉米须多糖提取工艺的研究

文献类型: 中文期刊

作者: 李春阳 1 ; 李波 2 ; 赵永春 2 ; 张景祥 2 ;

作者机构: 1.江苏省农科院农产品加工研究所

2.河南科技学院食品学院

关键词: 玉米须;多糖;提取

期刊名称: 河南科技学院学报(自然科学版)

ISSN: 1673-6060

年卷期: 2007 年 35 卷 04 期

页码: 59-60

摘要: 本文对玉米须中水溶性多糖的提取工艺进行了研究,结果表明,玉米须多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶30,在90℃提取2次,每次2h.在此条件下,100g玉米须可提取得到4.55g多糖,多糖的中性糖含量为41.33%.

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