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毛木耳子实体蛋白降血脂活性的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵爽 1 ; 刘宇 1 ; 许峰 1 ; 王守现 1 ; 陈杰 1 ; 耿小丽 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所

关键词： 毛木耳;蛋白类提取物;胆固醇;降血脂

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2013 年 29 卷 005 期

页码： 941-944

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究以毛木耳子实体为研究对象,研究了子实体中蛋白提取物体内降血脂的活性.研究显示毛木耳的具有明显降低胆固醇的作用.研究方法:提取毛木耳子实体中蛋白类的物质,进行大鼠降血脂的研究.结果显示毛木耳蛋白提取物有明显降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效,降低率分别为28.4%、22.95%和42.14%,同时能够明显缓解高脂饮食引起的脂肪肝症状.由于毛木耳具有降血脂的功效可作为保健食品研发的原材料.

  • 相关文献

[1]毛木耳多糖降血脂功效研究. 赵爽,刘宇,许峰,王守现,耿小丽,陈杰,孟莉莉. 2013

[2]家庭烹调对鲟鱼中脂肪酸和胆固醇的影响. 兰晓芳,阮光锋,范志红,李楠楠,王顺. 2016

[3]灰树花多糖调节脂肪代谢作用的研究进展. 张宇航,赵爽,刘贵巧,徐晓玲,马传贵. 2023

[4]毛木耳蛋白提取物保护酒精性肝损伤功能研究. 张淑曼,徐丽红,荣成博,刘宇,赵爽. 2016

[5]3种食用菌分级多糖消脂护肝功能研究. 赵爽,荣成博,刘宇,陈杰,徐甜甜. 2017

[6]毛木耳多糖对乙醇性肝损伤的保护作用. 赵爽,荣成博,张淑曼,刘宇,陈杰. 2017

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