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鱼卵中脂肪酸的毛细管气相色谱法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘永 1 ; 宋金凤 2 ; 曹维强 3 ; 卢玲 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.东北林业大学

3.东北农业大学

关键词： 脂肪酸;鱼卵;酯化;气相色谱法

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2003 年 16 卷 02 期

页码： 36-40

摘要： 本文建立了一种鱼卵中脂肪酸测定的方法 ,该方法采用CM法提取脂肪 ,室温下以氢氧化钠—甲醇酯交换法进行酯化 ,以FFAP毛细管气相色谱法进行检测 ,并对鱼卵中的主要脂肪酸进行了鉴定 ,该方法各脂肪酸的平均回收率为 90 78～ 1 0 2 45 % ,RSD为0 0 4 39～ 0 0 661 ,最小检出限为 0 2 4 8～ 0 765 μg/g ,结果表明各项指标均满足分析要求 ,具有简单、快速、准确的特点。对色谱条件进行适当优化 ,可用来分析各种动物性脂肪酸。

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