文献类型： 中文期刊

作者： 徐奇友 ¹ ; 王常安 ¹ ; 周长海 ² ; 许红 ¹ ; 郑秋珊 ¹ ; 孙大江 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.黑龙江省抚远县水产技术推广站

关键词： 大豆蛋白;鱼粉;杂交鲟;生长;免疫

期刊名称： 上海海洋大学学报

ISSN： 1674-5566

年卷期： 2009 年 18 卷 02 期

页码： 2167-2173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以体质量为(75.0±4.3)g的杂交鲟(Acipenser schrenckii♀×Acipenser baeri♂)为对象,用膨化大豆代替鱼粉配成动植物蛋白比为1∶1.70(G1)、1∶1.25(G2)、1∶1.00(G3)、1.25∶1(G4)和1.45∶1(G5)的5种等氮等能饲料,研究其对幼鲟生长和免疫的影响。6周的饲养实验表明,大豆蛋白所占比例增加后,各处理组杂交鲟生长性能差异不显著(P>0.05),其中G4表现较好,G4结束时体质量、增重率、特定生长率分别较G5提高9.29%、17.34%和11.69%,投饲系数下降22.95%。血浆SOD活力随大豆蛋白比例的增加呈升高趋势,在G1时达最高值(123.87±23.17)U/mL,显著高于其余各处理(P<0.05),随动物蛋白比例增加肝脏和血浆MDA含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)增加,在G4时达最高值,但G5又极显著下降(P<0.01)。与G5相比,G1和G2血浆总蛋白含量显著提高(P<0.05),G1-G4血浆球蛋白含量均显著升高(P<0.05)。实验结果显示,动植物蛋白比从1.25∶1到1∶1.70对杂交鲟生产性能无显著影响,大豆蛋白比例增加后,免疫机能改善。