文献类型： 中文期刊
作者： 郜海燕 1 ; 陈杭君 1 ; 杨剑婷 1 ; 陈文煊 1 ; 毛金林 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品研究所
关键词： 板栗;改良;微气调;沙藏
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2003 年 3 卷 03 期
页码： 13-15
摘要： 在传统沙藏法基础上,运用介质散热装置和PE薄膜覆罩研制出改良微气调沙藏法,并对板栗贮藏介质温度、呼吸强度、气体成分、品质变化及贮藏效果进行试验。结果表明,利用介质散热装置与0.04mmPE覆膜处理作用的改良微气调沙藏法,有效地改善了板栗贮藏环境,能使其保持适宜的温度、湿度、O2与CO2浓度比例,其贮藏品质得到改善,经120天常温贮藏,商品果率达93.4%。
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