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微波辅助提取羊栖菜多酚的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王君虹 1 ; 郜海燕 1 ; 葛林梅 1 ; 陈杭君 1 ; 房祥军 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所

关键词： 羊栖菜;微波提取;多酚

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2013 年 25 卷 06 期

页码： 1368-1372

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以羊栖菜为原料,在单因素试验的基础上,采用四因素三水平正交试验设计,优选微波辅助提取羊栖菜多酚的最佳工艺条件:乙醇体积分数80%,微波功率600 W,浸提温度70℃,料液比1∶10 g·mL-1,浸提时间4 min,此条件下羊栖菜多酚得率可达2.33%。

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