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刺参机械去脏工艺的试验研究

文献类型： 中文期刊

作者： 徐文其 1 ; 沈建 1 ; 蔡淑君 1 ; 王超群 1 ;

作者机构： 1.农业部渔业装备与工程重点开发实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

关键词： 刺参;机械刺激;排脏率

期刊名称： 渔业现代化

ISSN： 1007-9580

年卷期： 2009 年 36 卷 02 期

页码： 52-54+69

收录情况： 北大核心

摘要： 刺参(Stichopus aponicus)去脏是刺参前处理加工的重要环节。目前刺参去脏加工多采用手工开腔去脏的方式。为提高刺参前处理加工效率,实现机械化加工,以辽宁大连、浙江嵊泗出产的刺参为试验对象,利用刺参特有的排脏生理特性,设计机械模拟装置(滚筒机构和振动机构)对刺参进行刺激。试验结果显示,滚动和振动刺激都能使刺参排脏,排脏率达到90%。刺激强度是刺参机械去脏的重要工艺指标,直接影响刺参机械去脏的效率。

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[1]刺参机械去脏工艺的实验研究. XU Wen-qi,徐文其,SHEN Jian,沈建. 2008

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