文献类型： 中文期刊

作者： 包红朵 ¹ ; 张鹏禹 ¹ ; 周艳 ¹ ; 张莉莉 ¹ ; 张辉 ¹ ; 陶明煊 ² ; 王冉 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

2.南京师范大学金陵女子学院

关键词： 肠炎沙门氏菌;裂解性噬菌体;生物学特性;耐药性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2015 年 36 卷 05 期

页码： 131-136

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从家禽屠宰场污水中,以肠炎沙门氏菌ATCC13076和禽沙门氏菌CVCC2184为宿主菌,分离到两株裂解性沙门氏菌噬菌体,分别命名为v B_Sen M-PA13076(简称PA13076)和v B_Sen M-PC2184(简称PC2184)。同时对这两株噬菌体进行了噬菌斑、噬菌谱系(含耐药菌)、形态学(透射电镜)、遗传物质、酸碱及热稳定性、最佳感染复数、一步生长曲线等生物学特性研究。结果表明:两株噬菌体的裂解空斑均透亮清晰;除对本身宿主菌产生强裂解作用,还裂解其他沙门氏菌,为宽噬菌谱,其中PA13076能强裂解一株耐氨苄青霉素ATCC13076转化菌株(A+13076),PC2184则能裂解另一株耐氨苄青霉素CVCC2184转化菌株(A+2184);电镜观察这两株噬菌体均为肌尾病毒科;遗传物质为ds DNA;p H值和温度耐受能力较好;PA13076、PC2184最佳感染复数分别为0.01、10,潜伏期分别为20、30 min,爆发期分别为70、60 min,平均爆发量分别为21、23。